Timbale av makaroner

Makaroni timbale är ett saftigt sätt att förbereda makaroner typiskt för södra Italien. det tårta i form av ett stort bonbon, medger ett stort antal ingredienser i fyllningen, även om det huvudsakligen är bär kött och grönsaker. Kött är vanligtvis kyckling och korv, så kom inte i panik om barn inte tål detta. timballo. Och grönsaker, svamp och tomatsås.

Makaroni timbale är ett biorecept, inte bara för att det är gott och för fungerar som en enda maträtt, men för att kanske de äldre kommer ihåg det Det kommer ut i en scen från den berömda filmen El Gatopardo om den italienska adeln och den politiska makten vid tidpunkten för landets enighet.

I dessa festliga datum som närmar sig och där du måste trösta kroppen för att undvika kyla, vilket bättre sätt än att förbereda denna kraftfulla makarontimbal för barnen.

Att göra paukerna behöver:

200 gr. av makaroner, 200 ml köttbuljong, 200 g kokt kycklingbröst, 100 g krossade kycklinglever (eller patej), 200 g kokt skinka, 100 g korv, 100 g ärtor, 100 g svamp, smör, riven parmesanost, 3 ägg, salt, peppar, svart tryffel, shortcrustpasta till formen, 2 msk mjöl, en halv liter mjölk, tomatsås, lök

Vi förbereder först ett slags bechamel med mjölk, mjöl, lite olja och tre länkade äggulor.

Med en del av ingredienserna vi förbereder några köttbullar. Hacka hälften av kycklingen, hälften av den kokta skinkan, lite parmesan, ett ägg, hackad persilja och salt. Vi steker dem i olja eller kokar dem och lägger dem åt sidan.

Nu skär vi i remsor och vi blandar kycklingen och skinkan kvar med en matsked smör, lägger vi till leverna Sauterad hel, krossad, eller för att göra skålen mer lämplig för barn kan vi lägga pate foie gras. Vi sätter också korv, svamp, köttbullar, ärtor och stek allt lägger till mer smör om du behöver det. Om vi ​​vill göra det saftigare kan vi lägga till lite lök och tomatsås. Senare vi binder bra och tillsätter köttbuljongen och låt det koka i några minuter.

Vi kokar medan makaronerna al dente, töm dem och krydda dem med smör, parmesan och lite peppar och eventuellt med malet tryffel.

Att montera paukerna smör en rund och lång form och täck botten och kanterna med en tredjedel av shortcrustpastaen, i remsor av en halv centimeter tjock mer eller mindre så att pastan sticker ut lite runt kanterna för att lätt kunna stänga paukerna senare. Vi lägger in hälften av makaronerna, vi distribuerar alla ingredienser på toppen fyllning, strö över parmesan och täck över med resten av makaronerna och ge dem en lätt äggform.

Vi häller bakverk grädde på toppen och med små rörelser får vi det att komma in i kakan. Vi stänger timbalen med en skiva gjord med resten av den trasiga pastan trycka på kanterna väl för att försegla den. Vi målar ytan med slagen ägg och Vi sätter i ugnen vid 180 grader i 45 minuter. om.

Låt den vila i fem minuter och servera innan den lossas.

Bild: Ermanno
Via: Vad jag säger

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.