Timbale av makaroner

Förberedelser

1. Först förbereder vi en slags béchamel med mjölk, mjöl, lite olja och tre äggulor blandat.

2. Med en del av ingredienserna förbereder vi några köttbullar. Hacka hälften av kycklingen, hälften av den kokta skinkan, lite parmesan, ett ägg, hackad persilja och salt. Vi steker dem i olja eller kokar dem och lägger dem åt sidan.

3. Nu skär vi i strimlor och blandar resterande kyckling och skinka med en matsked smör, tillsätter hela, krossade sauterade lever, eller för att göra rätten mer lämplig för barn kan vi lägga foie gras paté.

4. Vi lägger också korv, svamp, köttbullar, ärtor och stek allt och tillsätt mer smör om du behöver det. Om vi ​​vill göra det saftigare kan vi lägga till lite lök och tomatsås. Blanda sedan väl tillsätt köttbuljongen och låt koka i några minuter.

5. Under kokning av makaronerna al dente, låt rinna av och smaka av med smör, parmesan och lite peppar och eventuellt med hackad tryffel.

6. För att montera timbalen, smörj en rund och hög form med smör och täck botten och kanter med en tredjedel av smuldegen, i ca en halv centimeter tjocka remsor, se till att degen sticker ut lite över kanterna för att kunna stäng sedan paukan med lätthet.

7. Vi lägger hälften av makaronerna inuti, fördelar alla fyllningsingredienser ovanpå, strö över parmesan och avslutar med att täcka med resten av makaronerna, vilket ger dem en lätt äggform.

8. Häll krämen ovanpå och med lätta rörelser får vi den att komma in i kakan.

9. Vi stänger timbalen med en skiva gjord med resten av smuldegen, tryck på kanterna väl för att försegla den. Måla ytan med uppvispat ägg och sätt in i ugnen på 180 grader i 45 min. ungefär.

10. Låt den vila i fem minuter och servera innan den lossas.