Egentligen kallas dessa kroketter linspatties. Mycket berömd bland vegetarianer (även lämplig för köttbegränsningar under påsk och fasta), dessa näringsrika kroketter kan ätas som garnering, tapas eller förrätt. Dom är välsmakande tack vare det stora utbudet av kryddor som kryddar dem, från vilka vi kan välja de vi gillar mest. De åtföljs vanligtvis med sallad och citronblad. Vi rekommenderar också a yoghurtsås. Förresten äts dessa kroketter kalla.

Turkiska lins- och vetekroketter

Skriv ut recept

Dessa turkiska lins- och vetekroketter skiljer sig lite från vad vi är vana vid men de är lika goda. Om du vill prova turkiska smaker måste du göra dem

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande

Total tid:

Ingredienser

1 kopp linser
1 kopp fin bulgur eller mjuka vetekorn (kan du hänvisa oss var man kan köpa det?)
1 vårlök 1 msk koncentrerad tomat
1 matsked söt paprika
1 matsked kummin
1/2 dl hackad persilja
malet peppar
sal
extra jungfruolja
salladsblad och citronklyftor

Förberedelser

Vi börjar med att skölja och sila de blötlagda linserna över natten och koka dem på medelvärme täckta med vatten tills de är mjuka men hela.
Tillsätt sedan bulgur och fortsätt koka ett par minuter till.
Ta av från värmen och låt vila i 20 minuter tills vetet absorberar vattnet
Om det finns överskott av vatten tar vi bort det.
När denna linsberedning är kall, tillsätt den finhackade gräslöken, den koncentrerade tomaten, kryddorna, den hackade persiljan och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt en skvätt olja och blanda väl tills du skapar en enhetlig pasta
Kyl degen i kylen i 1 timme.
Efter vilotiden formar vi kroketterna
Vi kyler i en timme och serverar dem på salladsblad för att plocka upp dem och åtföljs av citronklyftor för att klä dem.

Bild: Nästan turkisk

Recetín

Turkiska lins- och vetekroketter