Något som liknar potatisbomber, kan Puerto Ricanska alcapurrias beredas med en deg med banan, squash och andra tropiska knölar som yucca. Fyllningen kan vara både kött, ost eller fisk. De kan tjäna oss som en maträtt om vi följer dem med en grönsak eller sallad eller som en aperitif. Vad kommer dina alcapurrias att bli?