Alcázar de San Juan kakor bevarar den mystiska auren vid beredningen av degen och bakningen som är typisk för klosterrecept, vilket ofta innebär att vi inte vågar förbereda dem. Ibland kommer kakor ut som är för torra, eller de kan inte tryckas och spridas ... Testade vi detta recept? En idé: använd dem som bas för andra desserter som tiramisu.

Alcazar kakor

Skriv ut recept

Tortas de Alcázar de San Juan är en mycket traditionell sötsak som sticker ut för att vara väldigt mör och fluffig. Gör dem hemma också med detta enkla recept

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost och snacks
Serveringar: 8

Total tid:

Ingredienser

8 ägg
200 gr. av socker
100 gr. av Maizena
100 gr. Av mjöl
smör
sockerglasyr

Förberedelser

Vi separerar äggulorna från de vita.
Å ena sidan monterar vi äggulorna med hälften av sockret med några stavar tills de fördubblas i volym.
Separat monterar vi äggvitorna tills de blir stela med resten av sockret, som vi tillsätter lite i taget när vi vispar
Tillsätt sakta vitorna till äggulorna, blanda med en träspatel.
Blanda å andra sidan de 2 mjölen och tillsätt dem till äggvitorna och gulorna långsamt, sikta dem med hjälp av en liten sil.
Försiktighet måste iakttas så att de vita inte sjunker.
Förbered en bakplåt med smörpapper, sprid den med lite smält smör och
Vi arrangerar degen på pappret och ger den formen av cirkulära kakor och lämnar en separation mellan dem
Det är att föredra att breda ut degen med en konditoripåse.
Strö kakorna med lite socker och grädda dem i den förvärmda ugnen på 200 grader tills de är kex, utan att bryna för mycket.
När svalnat, bred lite flytande glasyr på kakorna och låt torka.

Bild: Passionsevilla

Recetín

Alcázar-kakor, de är ömma och fluffiga

Alcazar kakor

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar