All Saints gröt

Förberedelser

1. Först gör vi tostones. Hetta upp olja i en stekpanna med en bit citronskal och några aniskorn för att ta bort den starka smaken av oljan. Tillsätt det tärnade brödet och stek långsamt. När de är gyllene tar vi upp dem ur pannan och lägger dem att rinna av på papper.

2. Därefter filtrerar vi oljan och rengör pannan, eftersom den kommer att användas för att sautera mjölet med aniskorn och några matskedar olja. Om vi ​​ser till att det inte bränns kommer vi att ha eliminerat smaken av råmjöl.

3. Nu tar vi en stor kruka, häller mjölken och värmer den på låg värme. Det finns recept på gröt som helt enkelt är med vatten, och andra med halv vatten och halv mjölk, det finns till och med de som lägger till honung.

4. Tillsätt lite citronskal, två kanelstänger, en nypa salt och mjölet lite i taget till den ljumma mjölken, rör hela tiden med en träslev för att späda ut alla klumpar. Kom ihåg att innan de tjocknar för mycket är det bekvämt att ta bort citron och kanel.

5. När vi är klara med mjölet tillsätter vi sockret. Allt som återstår är att röra och röra tills de får önskad tjocklek. Vi kommer att veta att de är på sin punkt när de börjar göra de där explosiva bubblorna som är så karakteristiska för den här rätten, eftersom de har nått kokpunkten och har en konsekvent konsistens.

6. Till sist häller vi upp gröten i en djup form och dekorerar den med tostones och lite mald kanel.