(32 röster)
Loading ...
Njut av denna läckra förrätt på ditt bord. Är några salta frittor, gjorda på traditionellt sätt och där de har blandats med ansjovis och ost. Vi kommer att göra en deg på samma sätt som när vi gör profiterolerna, vi lägger till osten och ansjovisen och sedan steker vi i rikligt med olja så att de får den runda formen. Glada upp, för de är en bra idé att lägga till som förrätt på en semester.
Gillar du salta frittor kan du prova vårt recept på kummel o Fritters med kokt kött. Dessutom har vi ett recept på söta fritters, med citron och rom. utsökt!
Ansjovis och ostfritter
- Alicia tomero
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 90 g vetemjöl
- 60 g smör
- 150 ml vatten
- 2 ägg
- 1/2 tsk bakpulver
- 70 g saltad ansjovis
- 40 g saltad ost
- Sal
- Malen svartpeppar
- Oliv- eller solrosolja till stekning
Förberedelser
Sätt en gryta på elden för att värma med 150 ml vatten och 60 g smör i bitar. Du måste låta det koka upp.
Just vid denna punkt lägger vi plötsligt till 90 g vetemjöl och rör om tills en kompakt massa bildas.
Vi lägger till ägg och rör om tills det är väl blandat.
Vi lägger till det andra ägget och blanda tills det är inkorporerat. Det måste vara en jämn och homogen massa. Vi lägger också till 1/2 tesked jäst , salta, peppra och blanda.
Vi river 40 g saltad ost och skär ansjovisen i små bitar. Tillsätt det i degen och blanda.
Hetta upp oljan i en liten, djup stekpanna.
Vi lägger degen av fritterna i en konditoripåse för att ta fritterna ur munnen. Eller så kan vi gå och hälla i oljan små homogena portioners av deg, med hjälp av en tesked.
Vi steker dem på medelvärme, så att de inte brunnar snart och inuti är de inte råa. Låt dem bryna på båda sidor Ta ut och låt rinna av på en plåt klädd med absorberande papper.
Vi serverar varma och med lite sås.
