Apelsinblomningsvatten är en starkt koncentrerad smak av apelsinblommor, lite bitter och med en mycket parfymerad lukt. Det erhålls genom destillering av apelsinblommor. När vattnet väl erhållits förvaras det i karakteristiska flaskor för sin koboltblå färg som gör att det kan bevara sin kvalitet utan att påverkas av ljus.
När du använder det i köket, i allmänhet Den används i bakverk som den berömda roscón de Reyes, som det ger den karakteristiska smaken till att vi många gånger har undrat vilken ingrediens det berodde på. Det används också för att smaka på crepes eller te.
Apelsinblomningsvatten är en naturlig produkt fri från konserveringsmedel och färgämnen som vi kan använda i hälsosamma recept för barn. Förutom roscón, kakor eller schweiziska bullar kommer apelsinblomsvattnet att ge nya smaker till glass, fruktsallad där vi lägger citrusfrukter och alkoholfria drycker, mycket lämplig för dessa fester. En maträtt som vi har påpekat denna bro efter att ha provat den i en bar i Sevilla och som barn redan gillar är de små tårarna av kyckling med apelsinblomma och apelsinkräm. Vi skickar receptet till dig.
I varuhus idag kan vi enkelt hitta apelsinblomningsvatten från märken som Vahine, specialister på konfektyr, eller La Giralda, som har ägnat sig åt mer än hundra år åt denna produkt.
Via: Vahiné, apelsinblomningsvatten Luca de Tena