Denna kalla grönsaksbaserade grädde är en massa vitaminer som kommer in i våra ögon tack vare den ljusa färgen på ruccola och tomat. Bortsett från som en grädde eller en aperitif, kan vi använda detta recept som en dekorativ sås kött - eller fiskrätter eller som dopp för blöt nachos o brödpinnar.

Ruccola och tomatkräm

Skriv ut recept

Denna ruccola och tomatkräm har inte bara mycket färg utan den har också mycket smak. Prova du kommer att gilla det

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: krämer
Serveringar: 6

Total tid:

Ingredienser

200 gr. ruccola (eller 100 gram färsk spenat och 100 gram ruccola)
25 gr. smör
25 gr. Av mjöl
500 ml. kycklingbuljong
200 ml. kondenserad mjölk
sal
600 gr. röd och mogen tomat
några droppar Tabasco (valfritt)
1 skvätt ketchup
1 streck olja
sal
en nypa socker

Förberedelser

Vi börjar med att fräsa mjölet i det smälta smöret ett par minuter på medelvärme i en nonstick-kastrull tills det är löst och lätt gyllene.
Sedan tillsätter vi buljongen och kokar i några minuter så att den tjocknar.
Ta genast av från värmen, smaka av med salt och peppar och tillsätt den indunstade mjölken.
Vi lägger till ruccolan till den varma grädden så att den mjuknar något men utan att förlora sin karakteristiska smak och gröna färg.
Vi låter det svalna i några minuter
Vi slår och passerar genom kinesen så att vi har en homogen kräm.
För att förbereda tomatkrämen, krossa tomaterna med kryddorna och sila.
Vi serverar båda krämerna väldigt kalla och i två lager.

Bild: teva

Recetín

Arugula och tomatkräm, färgglatt recept

Ruccola och tomatkräm

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar