Aubergine och pastalasagn

Denna aubergine- och pastalasagn är en riktig godbit. Vi ska göra det med Stekt aubergine och med en hemlagad tomatsås som du kommer att älska.

Lasagneplattorna är förkokta så att vi inte behöver laga dem tidigare i vatten. Med samma tomatsås och bechamel de hydrerar i själva ugnen.

Aromatiska örter kommer att smaka på våra ketchup. Béchamel kommer att smaksättas med muskotnöt och, om vi vill, med malet peppar.

Naturligtvis älskar barnen det!

Aubergine och pastalasagn
En komplett tallrik med pasta, béchamel, aubergine, ost och tomat. Bra!
Författare:
kök: Italienska
Recept typ: Pasta
Serveringar: 6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
För bechamel:
  • 40 ge smör
  • 30 g extra jungfruolja
  • 80 g mjöl
  • 1 liter mjölk
  • Sal
  • peppar
  • Muskot
För tomaten:
  • 400 g krossad tomat
  • Sal
  • Aromatiska örter
  • Ett stänk extra jungfruolja
Och också:
  • 1 aubergine
  • Sal
  • Olja för stekning
  • Riven ost för ytan
  • Några ark med pasta för lasagne
Förberedelser
  1. Vi förbereder bechamel genom att sauta mjölet med smöret och oljan. Sedan tillsätter vi mjölken, lite efter lite och utan att sluta röra. Vi avslutar införliva salt, peppar och muskotnöt.
  2. Vi kan också förbereda den i Thermomix. För att göra detta lägger vi smör och olja och programmerar 1 minut, 100º, hastighet 1. Tillsätt mjölet och programmera 2 minuter, 100º, hastighet 1.
  3. Tillsätt salt, muskot och peppar. Vi programmerar 8 minuter, 100º, hastighet 4.
  4. Vi reserverade bechamel.
  5. Vi förbereder tomatsås genom att lägga den krossade tomaten, saltet, de aromatiska örterna och olivoljan i en kastrull.
  6. Låt det koka på låg värme i cirka 20 minuter.
  7. Vi tvättar auberginen och skär den i tunna skivor. Vi tillsätter salt och låter det vila i 30 minuter. Sedan tvättar vi den under strömmen av kallt vatten, i kranen. Vi torkar skivorna fint med en trasa eller kökspapper.
  8. Stek auberginskivorna i mycket olja.
  9. Sätt ihop lasagnens omväxlande lager av bechamel, tomat, pasta och aubergine.
  10. Vi avslutar med ett lager av pasta, ovanpå en annan tomat och ovanpå en annan bechamel.
  11. Vi strö riven ost på ytan.
  12. Baka vid 180 ° i cirka 30 minuter tills vi ser att ytan är gyllene.

Mer information - Bechamelsås


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.