(45 röster)
Loading ...
Original och roligt. Detta är vårt recept idag: auberginer fyllda med tomatpuré.
Det kan vara ett bra recept att använda om vi använder redan kokt pasta som vi har kvar från en annan beredning. Och om vi inte har kvar, då vi lagar det på ett ögonblick. Vi kommer också att laga en läcker tomatsås, aubergine och basilika, full av smak. På de stegvisa bilderna kan du se hur enkelt det är att göra det.
Det ursprungliga med skålen är det vi serverar pastan i själva auberginen, på utsidan.
Auberginer fyllda med tomatpuré
Barn är säkert glada att äta aubergine.
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: grönsaker
- Kalorier: 430
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 auberginer
- Sal
- Extra jungfruolja
- 400 g tomatmassa
- 5 basilikablad och ytterligare 4 att dekorera
- Cirka 200 g pasta redan kokt (eller cirka 60 g torr pasta som vi måste laga)
- Gratinerad ost
Förberedelser
Vi skär auberginerna på mitten och gör några styckningar i massan, som vi ser på bilden. Vi lägger ettregn olivolja på varje halva aubergin.
Vi rostar auberginerna vid 180 °. Cirka 30 till 40 minuter räcker för att mjuka upp massan.
Ta bort massan från utsidan av aubergine med en sked. Vi reserverar den externa delen eftersom vi senare kommer att använda den som en "platta".
Vi hugger ut det vi har tagit ut, med en bräda och en kniv, och vi lägger den i en stekpanna.
Tillsätt ett regnregn extra jungfruolja, tomaten, lite salt och cirka 5 basilikablad.
Koka på lågmedelsvärme. Vår tomatsås är klar efter cirka 20 minuter (auberginen måste vara mjuk).
Vi lagar pastan i en kastrull om vi inte har den tillagad i förväg. För detta lägger vi mycket vatten i kastrullen. När det börjar koka, tillsätt lite salt och koka pastan under den tid som anges på förpackningen.
När pastan är klar och så är vår tomat- och auberginsås, töm pastan lätt och lägg den i pannan.
Vi blandar allt.
Vi lägger pasta med tomat på var och en av de tömda auberginerna och lägger dem på en bricka som är lämplig för ugnen. Vi strö riven ost på ytan.
Baka några minuter tills osten är gyllene.
Vi serverar varma, med basilikablad på var och en av portionerna.
Mer information - 7 tips för matlagning av pasta