(11 röster)
Loading ...
Vad en titt, eller hur? Är några domare kokt med chorizo, blodkorv och bacon. Med dessa ingredienser kan de inte passa oss.
Vi behöver 12 timmar för att bönorna ska blötläggas och sedan minst två timmar för att laga mat. Vi har lite att göra i båda processerna, helt enkelt esperar. Naturligtvis är det bekvämt att vi då och då kontrollerar hur det går att laga mat om vi behöver tillsätta mer vatten. Kom ihåg att vattnet måste vara kallt.
Om du gillar traditionella grytor i allmänhet och baljväxter i synnerhet, var noga med att prova dessa linser med chorizo.
Bönor med chorizo och blodkorv
En traditionell maträtt som inte kan saknas i vår receptbok
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Kalorier: 500
- Serveringar: 6-8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För grytan:
- 600 g bönor
- 1 laurblad
- 1/4 lök
- 1 koris
- En blodkorv
- 1 eller 2 bitar bacon
- Vatten
För arrangemanget:
- Ett stänk av olivolja
- 1/4 lök
- 1 tesked mjöl
- 1/2 tesked paprika
- Sal
Förberedelser
Kvällen innan dränker vi bönorna i minst 12 timmar.
Nästa morgon lägger vi bönorna som redan har blötläggts i en stor kastrull. Tillsätt chorizo, blodkorv, bacon, lagerblad och hackad lök.
Vi täcker allt med vatten i rumstemperatur eller kallt och lägger kastrullen på elden.
När skum börjar komma ut tar vi bort det skummet.
Vi fortsätter att laga mat på medelhög låg värme, med kastrullens lock på. Vi kontrollerar tillagningen då och då om de tar slut på vatten och lägger till mer (alltid kallt eller vid rumstemperatur) vid behov. Om cirka 2 eller 3 timmar kokas de.
När de är välgjorda förbereder vi vad som blir arrangemanget. Vi lägger droppet av olja i en stekpanna. När det är varmt, tillsätt lök och pochera det.
Tillsätt mjölet och stek det i en minut.
Vi stänger av värmen och tillsätt paprika.
Blanda väl och lägg till arrangemanget i vår kastrull.
Låt oss salta.
Koka i några minuter till och stäng av värmen.
Vi låter det vila i några minuter, med locket på, och vi har våra bönor redo att ta till bordet.
Mer information - Linser med chorizo