Babaganoush, aubergine kaviar

inkommande
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (22 röster)
Loading ...

Por Ángela

detta aubergine pateen babaganoush, är en typisk maträtt av arabiskt kök. Serveras på pitabröd, som förrätt, det är utsökt och är 100% grönsaker, så det är perfekt för vegetariska och veganska dieter. Den kan tillagas dagen innan och den kan till och med frysas efter smak när den blir bäst.

babaganoush

Skriv ut recept

Denna auberginepaté är typisk för det arabiska köket, men nu kan du också njuta av dess nyanser med detta recept.

babaganoush
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: inkommande
  • Total tid:

Ingredienser

  • 3 stora auberginer
  • 6 pitabröd
  • 1 schalottenlök (eller ½ lök om inte det)
  • 3 vitlöksklyfta
  • 1/2 glas olivolja
  • saften av 1 citron
  • hackad persilja efter smak
  • 1 tsk tahini (sesampasta)
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • sal
  • peppar.

Förberedelser

  1. Vi förvärmer ugnen till 240 ° C

  2. Tvätta auberginerna, stick dem med en gaffel flera gånger och lägg dem på en bakplåt som är överdrålad med en klick olivolja.

  3. Låt rosta i 30 minuter, vänd då och då

  4. När auberginerna är rostade, låt dem varma eller svalna och skär dem på mitten på längden.

  5. Omedelbart efteråt tömmer vi auberginerna med en sked, och det resulterande köttet krossas och placeras i en sil över en skål i 30 minuter så att de tappar vattnet

  6. När tiden har gått, tillsätt de skalade och hackade vitlöksklyftorna till auberginerna, schalottenlöken eller finhackad lök, citronsaften, oljan, tahinin, pepparn (efter smak) och saltet

  7. Blanda blandningen väl med en spatel eller träslev.

  8. Låt svalna i kylen i minst en timme.

  9. Till sist rostar vi sesamfröna i ugnen eller i en panna och hackar persiljan

  10. Servera beströdd med persilja, rostad sesam och varma pitabröd.

Bild: soppmage


Upptäck andra recept på: inkommande, Recept Grönsaker

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.