Bakad potatis för ett perfekt komplement

Har du sett vilken utsökt potatis? Krispiga och rostade på utsidan och mjuka på insidan, med all smak av stekt vitlök, lök och grön paprika. Det här är de berömda bageripotatis, så frekvent i all spansk gastronomi som ackompanjemang till kött- eller fiskrätter. Även hemma älskar vi att följa med stekt ägg, chorizo ​​och blodkorv.

Den enda nackdelen med denna maträtt är att vi måste förbereda den just nu, för då är potatisen inte så bra när den är kall och uppvärmd. Naturligtvis kan vi lämna allt klippt och klart att steka i sista stund. Om vi ​​gör det så här måste potatisen hållas nedsänkt i vatten så att de inte oxiderar och tappar dem sedan mycket bra innan de stekas.

Vi kan också lämna dem mycket tidigt under stekningen och avsluta dem i ugnen med det stek vi gör (kött eller fisk). I vilket fall som helst är nyckeln till en god bakad potatis inte bråttom.

Bakad potatis för ett perfekt komplement
Bageripotatis, en mycket traditionell följeslagare för våra bästa kött-, fisk- och äggrätter.
Författare:
kök: spanska
Serveringar: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 3 medelstora potatisar
  • 1 grön paprika
  • 6 oskalade vitlöksklyftor
  • 1 lök
  • olivolja för stekning
  • sal
Förberedelser
  1. Vi skär löken i tunna ringar. Vi bokade.
  2. Skär grön paprika i bitar av cirka 2-3 cm breda.
  3. Vi ger vitlök ett litet slag med knivens kant för att klicka lite på den och ge mer arom, men utan att bryta.
  4. Skala potatisen och skär i tunna skivor (som tortilla).
  5. Blanda potatis, lök och paprika i en stor skål. Vi tillsätter salt efter smak.
  6. Vi lägger mycket olja i en mycket bred stekpanna (så att potatisen täcks av oljan) och värmer.
  7. Först lägger vi till vitlök för att aromatisera oljan något och efter 2 minuter tillsätter vi resten av ingredienserna.
  8. Koka på medium-låg värme i 15-20 minuter, vrid var 5: e minut tills de är mjuka och gyllene.
  9. Vi tar bort direkt till en källa och dränerar oljan mycket bra.
Näringsinformation per portion
kalorier: 375

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Rijo sade

    Hur rik

    Tack för det här enkla receptet