Har du sett vilken utsökt potatis? Krispiga och rostade på utsidan och mjuka på insidan, med all smak av stekt vitlök, lök och grön paprika. Det här är de berömda bageripotatis, så frekvent i all spansk gastronomi som ackompanjemang till kött- eller fiskrätter. Även hemma älskar vi att följa med stekt ägg, chorizo och blodkorv.
Den enda nackdelen med denna maträtt är att vi måste förbereda den just nu, för då är potatisen inte så bra när den är kall och uppvärmd. Naturligtvis kan vi lämna allt klippt och klart att steka i sista stund. Om vi gör det så här måste potatisen hållas nedsänkt i vatten så att de inte oxiderar och tappar dem sedan mycket bra innan de stekas.
Vi kan också lämna dem mycket tidigt under stekningen och avsluta dem i ugnen med det stek vi gör (kött eller fisk). I vilket fall som helst är nyckeln till en god bakad potatis inte bråttom.
Bakad potatis för ett perfekt komplement
Bageripotatis, en mycket traditionell följeslagare för våra bästa kött-, fisk- och äggrätter.
Hur rik
Tack för det här enkla receptet