Jag tänkte på vilken efterrätt jag skulle göra till denna julafton. Det föll mig att göra en banoffee, lätt att göra och bekväm att servera om det finns många gäster vi har hemma. Kanske är den här banan- och dulce de leche-kakan något som klämmer sig på natten och efter en saftig middag. Så jag bestämde Omformulera receptet så att det blir lite mer uppfriskande. Låt oss se hur!

Banankaka och citronkräm

Skriv ut recept

Banoffe recept, en banantårta och citronkräm väldigt lätt att göra och bekväm vid servering om det är många som äter hemma

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt

Total tid:

Ingredienser

4 medelstora och lätt mogna kanariska bananer
700 gr. kondenserad mjölk
1 citron (dess hud och den ansträngda saften)
1 lime (dess hud och dess ansträngda juice)
2 äggulor
2 msk socker
4 matskedar osaltat smör
1 paket med kakor av typen Maria eller Digestive
120 gr. smör för kakdeg
250 ml. vispgrädde
mark kanel

Förberedelser

För att göra kexbasen krossar vi kexen i en mortel eller i en kvarn. Lägg det resulterande pulvret i en skål, tillsätt det mjukade smöret och lite kanel och blanda med händerna tills du får en kompakt och sandig deg. Vi lägger denna pasta i en rund form, jämnar till med baksidan av en sked och höjer kanterna lite. Låt degen stelna i kylen.
Vispa äggulorna med sockret och citrusjuicerna och skalet i en kastrull. Vi tar den till den låga elden och, utan att sluta röra med några stavar, väntar vi på att den ska tjockna och gör en kräm. Sedan lägger vi till smöret och integrerar det. Vi väntar på att krämen svalnar.
Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om väl för att få en krämig och homogen blandning.
Skär bananerna i tunna skivor och lägg dem ovanpå kakbottnen.
Häll den kondenserade mjölken över bananen. Täck med genomskinligt hushållspapper, utan att röra kakan, och ställ in den i kylen. Vi låter krämen stelna i minst 6 timmar, även om det är bättre att göra det dagen innan. Vi kan också förbereda den i enskilda behållare, om vi vill att desserten ska stelna innan.
Vi vispar grädden med lite socker och citronskal och täcker kakan med den. Strö över kanel och servera.

Bild: Bbc

Recetín

Banankaka och citronkräm