Bläckfisk a la riojana

Ingredienser

  • 2 stora bläckfiskar eller bläckfiskar
  • 1 chorizo ​​peppar
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • lite grön och röd paprika
  • 250 ml krossad tomat
  • 1 chili
  • vitt vin
  • vitpeppar
  • sal
  • olja
  • saffranpulver

Med en rik sås tillagad med den klassiska grönsakerna och en touch av kryddor. Så här är denna typiska bläckfiskgryta, till vilken du, som potatisen a la Riojana, kan lägga choricito.

preparatet:

1. Skär bläckfisken i remsor, tvätta och torka väl och reservera.

2. Gör en sås med alla julgrönsaker (lök, paprika och malet vitlök) och en bra oljebakgrund tills de är väl pocherade. Sedan tillsätter vi vitt vin och låter alkoholen avdunsta. Tillsätt tomaten och den torkade chorizopeppar i bitar och utan frön. Vi låter såsen minska och få en intensiv färg.

3. Vi passerar såsen genom kineserna om vi vill.

4. I en annan gryta, sautera bläckfisken kryddad med chili och med olja. Vi brunar dem och lägger till grönsaksås och saffran. Täck grytan och låt grytan koka på medelvärme tills bläckfisken är öm.

Bild: Deliline

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.