Bläckfiskcoulant, en perfekt middag med överraskning

Ingredienser

  • För två
  • 6 medelstora potatisar
  • 200 gr kokt och hackad bläckfisk
  • 2 äggulor
  • Sal
  • Paprikapulver
  • Olivolja
  • Malen svartpeppar
  • Salt Maldon
  • Hackad persilja

I går kväll tränade jag i köket och Jag förberedde en salt coulant som jag vill dela med er alla. Bilden är inte så bra, eftersom jag tog den direkt med mobilen, men jag måste säga dig det skålen var helt enkelt spektakulär. Massor av smak och det saftigaste tack vare äggula. Vill du veta hur den bereds?

Förberedelser

startar förvärm ugnen till 180 grader medan du skalar potatisen, skär dem i cachelos (medelstora bitar) och lägg dem i kokande vatten med en dropp olja och lite salt.

Låt benen koka i cirka 25 minuter. När den tiden har gått, kontrollera att de är redo genom att helt enkelt pricka dem med gaffeln. När du är kokt, lägg dem i en skål och tillsätt lite salt, lite olja och hackad persilja. Med hjälp av en gaffel mosa dem till en potatismos.

Förbered ett ugnsställ och lägg på det pergamentpapper och två ringar på plattan. plats i botten av varje ring den välkomprimerade potatismos så att den är kompakt. Och fyll den till toppen. När du väl har det fullt, gör ett litet hål i mitten för att lägga den råa äggula som vi tidigare har förberett, separera det vita från äggulan.
Lägg äggula i hålet och lägg på potatisen på äggula igen, var noga med att inte bryta äggulan.

När vi väl har det, ta försiktigt bort ringen och börja dekorera färgämnet med bläckfiskskivorna, lite söt paprika och malmsalt.

Sätt i ugnen i 3 minuter vid 180 grader, så att äggulan kockar lite men utan att den curdlar. När du tar ut den ur ugnen, var försiktig så att du inte bryter varje färgämne och dekorerar igen med lite paprika på tallriken och Maldonsalt.

Det är gott! Och så fort du delar upp det är överraskningen inuti ännu mer.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

4 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Gäst sade

    OMG, vilken pint !!! Jag ska berätta hur det ser ut när jag gör det ;-)

    1.    Angela Villarejo sade

      Jaja !! Jag vill ha en bild !! :))

  2.   Patricia sade

    Vilken pint det ser ut. Jag ska berätta hur det ser ut, för jag gör det här säkert ;-)

    1.    Angela Villarejo sade

      Du får se Patri! Du kommer att älska det! :))