Blomkåltortillor och andra grönsaker

Förberedelser

1. Vi börjar med att koka blomkålen i stora buketter tills den är mör.

2. Sedan dränerar vi det, låter det svalna och bryter det i mycket smuliga bitar.

3. Vi gör likadant med resten av grönsakerna, som kan kokas eller sauteras, men alltid väldigt finhackade.

4. Vi formar en deg med blomkål, grönsaker, ägg, parmesan och lite salt och peppar efter smak.

5. I en kastrull med varm olja, tillsätt matskedar deg för att bilda tortillorna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.