(23 röster)
Loading ...
Marscherar en saftig middag eller mellanmål till helgen. Inspirerad av den berömda preñao chorizobollen, typiskt för Kantabrien och Asturien, har vi förberett detta bröd fylld med olika härdade kött, skinka och ländrygg, en god ost och några pickles för att ge det färg och mer smak (oliver, pickles ...). Gillar du det här alternativet?
När vi fyller på kan vi skapa andra versioner. Till exempel för älskare av havets frukterkan vi förbereda ett bröd som innehåller rökt laxtonfisk eller ansjovis. Vi kan lämna ost och oliver (eller pickles), de passar bra med dessa ingredienser.
Du kan också variera forma. Ett bra alternativ är att ge den en långsträckt form, som ses på bilden. Men om du vill kan du ge formen på ett skal - du har ett exempel i steg-för-steg-bilderna.
Bröd fylld med skinka och ost
Ett stoppat bröd som hela familjen kommer att tycka om.
- ascen jimenez
- kök: Moderna
- Recept typ: massor
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 600 g bröd eller bagerimjöl
- 1 kub färsk eller bagerijäst (kyld)
- en halv tesked socker
- en tesked salt.
- 200 ml varmt vatten (ungefär)
- lite olivolja
- skivad serranoskinka
- ländrör finskuren
- skivor manchegoost
- några skivade gröna oliver (valfritt)
Förberedelser
Vi häller mjöl och salt i en stor skål.
Dessutom löser vi upp jästen och sockret i ett glas eller en behållare med varmt vatten. (På denna länk vi kommer bättre att förstå varför varmt vatten och socker i brödrecept)
Vi lägger till denna jästlösning över mjölet.
Blanda med en träsked eller med händer indränkta i olja. Om vi ser att det är nödvändigt kan vi tillsätta mer varmt vatten. Vi blandar tills en deg är gjord som nästan inte klibbar.
Täck skålen med transparent papper eller en kökshandduk och låt degen vila i ungefär en timme för att fördubbla sin storlek.
Vi förvärmer ugnen till cirka 200 grader.
Vi lägger degen på disken.
Vi delar det i två för att förbereda två medelstora bröd.
Vi smörjer händerna med olja och häller också lite på arbetsbordet. Vi sprider degen och gav den en storlek lite större än ett lakan. Tjockleken bör inte heller vara för tunn.
Vi fyller brödet med skinka, ost och ländrygg. Vi ströer de skivade oliverna. Vi lämnar degens kanter fria.
Vi rullar degen för att bilda ett slags brödciabatta och lägger alltid kanterna inåt så att fyllningen inte kommer ut under bakning. Jag har gjort en sådan del med en långsträckt form. Den andra, när den väl bildats, har jag rullat upp den så att den har formen av ett skal. Nu punkterar vi ytligt på brödet så att ångan släpper ut. Naturligtvis måste ett av hålen gå igenom brödet helt.
Vi lägger bröden på en bakplåt kantad med non-stick-papper och kokar det vid 200 ° tills de är guldbruna. När bröden är färdiga tar vi dem ur ugnen och låter dem svalna på några ställ.
Mer information - Hemlagad rökt lax, Jäsning, ett viktigt steg i receptet Roscón de Reyes
det super snygga :)
Mycket välsmakande Noelia !!! :))
mycket snygg, jag kommer inte att göra det med ägg min son är intolerant mot ägg
utsökt!!!!!