Det finns många sätt att göra pasta carbonara. Det finns de som använder grädde och de som föredrar att göra det med ägg. Idag ska vi förbereda den med äggulor.

Vi kommer också att lägga bacon, parmesan och peppar. Du kommer att se hur bra det är på det här sättet.

Om du inte vet hur du kan utnyttja de sex rensningarna som vi inte behöver, skickar jag dig länken till en svampkaka det ser alltid bra ut. Det är enkelt, kakao och de små älskar det.

Carbonara med äggulor

Skriv ut recept

Vi kommer att göra en carbonara pasta med ägg, men bara med äggulorna.

ascen jimenez

kök: Italienska
Recept typ: pasta
Kalorier: 550
Serveringar: 4

Tillagningstid: 30M
Total tid: 30M

Ingredienser

6 äggulor
320 g pasta
150 g bacon
50 g parmesan (om vi har det kan vi använda fårost)
peppar
Sal

Förberedelser

Bruna baconet i en stekpanna väl och ta bort fettet som släpps ut.
I en kastrull lägger vi mycket vatten. När det börjar koka saltar vi det och efter några minuter lägger vi till pastan.
Vi tillagar den tid som tillverkaren anger.
Under tiden separerar vi de vita från äggulorna. Vi lägger äggulorna i en skål och reserverar de vita för andra beredningar.
Vi slog äggulorna. Vi lägger till salt och peppar.
Vi lägger till en del av riven ost. Vi blandar bra.
När pastan är kokt lägger vi till den i pannan där vi har kokt bacon. Det är inte nödvändigt att tömma pastan mycket och det är bäst att behålla kokvattnet (eller åtminstone lite) om vi behöver det senare.
Vi sauterar pastan med baconet.
Vi tar bort pannan från värmen och tillsätter ägg-, ost- och pepparblandningen som vi har förberett tidigare. Vi blandar bra.
Om vi tycker att det är torrt kan vi göra det saftigare genom att tillsätta lite kokvatten i pastan.
Vi serverar omedelbart med mer riven ost och nymalt peppar.