(47 röster)
Loading ...
Om du vill njuta av en snabb, enkel och original sallad Jag föreslår att du antecknar denna zucchini-carpaccio med balsamvinägeremulsion från Modena.
Denna maträtt är enkel och har få ingredienser, men resultatet är spektakulärt. Zucchini äts rå, så även om den är en grönsak har den ingen typ av matlagning, vilket gör att vi kan förbereda den inom några minuter.
Som i alla sallader kan du lägga till många ingredienser. I det här fallet föredrar jag att använda mindre är mer teknik, det vill säga med färre ingredienser. smaken uppskattas bättre av dem alla.
Denna sallad tjänar självklart inte som en enda maträtt men denna zucchini-carpaccio med balsamvinägeremulsion av Modena är en perfekt ackompanjemang för både kött- och fiskrätter.
Zucchini carpaccio med Modena balsamvinägeremulsion
En fräsch, enkel och
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept typ: sallader
- Kalorier: 150
- Serveringar: 2
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 zucchini
- Parmesanostflingor
- 1 generös matsked (soppstorlek) russin
- 1 generös matsked (soppstorlek) torkade tranbär
- 2 msk (soppstorlek) jungfruolja
- 2 matskedar (dessertstorlek) balsamvinäger av Modena
- 1 generös matsked (dessertstorlek) rinnande honung
- Salt och peppar
Förberedelser
Vi börjar vårt recept med att förbereda Modena vinägeremulsionen. För det vi blandar olja, balsamvinäger och honung. Vi skakar väl så att alla ingredienser är integrerade och vi reserverar.
Vi tvättar och skär zucchini tunt skivad. Jag rekommenderar att du använder en mandolin, det är mycket lättare, snabbare och vi har alla skivor med samma tjocklek.
Vi placerar skivorna på en tallrik eller tallrik. För att göra det vackrare har jag lagt dem lite räfflade och jag har bildat en spiral som börjar från mitten. Krydda lätt med salt och peppar.
Vi lägger till torkade tranbär och russin.
Despues vi fördelar flingorna av parmesanost på ytan. För detta steg har jag använt en grönsaksskalare, det gör skivorna tunna.
Vi kryddar med Modena vinägeremulsionen och servera vid bordet.
