(13 röster)
Loading ...
La quiche Du kan göra den med tusen och en ingredienser, så länge andelen grädde och ägg är lagom. det finns de som väljer evaporerad mjölk istället för grädde och säkert väldigt bra.
I det här fallet kommer vi att använda svamp, chard (använd de som är tvättade och färdiga för konsumtion, eftersom du sparar mycket tid) och bacon, som du väl kan ersätta tärnad skinka (även om vi är försiktiga med saltet om vi väljer det).
Chard, svamp och baconquiche
Du kan göra quichen med tusen och en ingredienser, så länge andelen grädde och ägg är lagom. Idag satsar vi på en Quiche med mangold, svamp och bacon som är jättegott
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- Total tid:
Ingredienser
- 1 färskt eller fryst mörbröd (trasigt) ark
- 250 g rena skivade svampar
- 1 påse chard eller ren spenat
- 200 g bacon eller bacon
- 1 tegel kräm att laga
- 4 ägg
- 100 g riven ost
- sal
- peppar
- jordnöt muskot
Förberedelser
Om mördegen är fryst, ta ut den ur frysen en halvtimme innan och låt den stå i rumstemperatur. Sträck ut degen lite på en ren och mjölad yta med hjälp av en kavel; lägg ovanpå en rund form med löstagbar botten så att överflödig deg sticker ut och tryck mot botten, höj kanterna.
Vi måste göra en tårta med den. Smördeg är som lekdeg, så om den går sönder på något ställe, ta en bit från ena sidan och limma fast den på den andra. Du kan sticka botten och sidorna med en gaffel, även om den här degen inte jäser. Bokning. Värm ugnen till 180ºC.
För att göra fyllningen, fräs det tärnade baconet i en stekpanna (ingen olja behövs**). När den är gyllene tar du ut den med en hålslev och ställer åt sidan. I fettet som har släppts, sautera de skivade svamparna (redan rena); Efter 5 minuter tillsätt mangold och gör ett berg, eftersom de kommer att krympa på en sekund i värmen. Ta några varv och gå iväg.
Knäck äggen i en stor skål, salta dem, tillsätt en snurra peppar och riven muskotnöt efter smak. Häll i grädden och vispa med en visp, men inte för mycket. Tillsätt osten, baconet avvattnat på fett och grönsakerna, också utan vätska. Rör om några gånger med en träslev eller spatel och häll över den (rå) degbotten som du hade reserverat.
Grädda i 45 minuter i 180ºC eller tills de är gyllenbruna. Om du ser att det börjar bli brunt för tidigt, täck med ett ark aluminiumfolie. Du kan alltid ge den en grillshot på slutet.
Unform i tempererad. Du kan ta det varmt eller kallt, som du vill. Dagen efter blir det jättegott också, du kan till och med frysa in i portioner och värma det senare.
** NOTERA: Om du väljer att inte använda bacon eller skinka, sautera grönsakerna i en matsked olja eller smör.
bilder
pixiewish
myrecipes.org