Namnet på denna soppa låter minst sagt polskt. Vi har inte så mycket fel, receptet vi har att göra med är en traditionell kallbetssoppa från flera östeuropeiska länder (Vitryssland, Litauen, Polen, Ryssland ...) Förutom rödbetor, chlodnik Den är gjord med gräddfil eller yoghurt som dämpar soppans lila färg. Som garnering läggs det vanligtvis en bit kokt ägg. Kan du tänka på något?

Chlodnik, kallbetkräm

Skriv ut recept

Namnet chlodnik låter förmodligen inte bekant för oss, men om vi berättar att det är en kall rödbetsgrädde, har du säkert ätit den någon gång och du vet att det här receptet är jättegott

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: krämer
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

6 rödbetor med sina blad
1 Pepino
6 rädisor
1 diente de ajo
gräslök
1 l. naturell yoghurt (kefir, yoghurt blandad med grekisk...)
citron juice
en tesked socker
peppar och salt
2 hårdkokta ägg

Förberedelser

Vi börjar med att koka hela betorna med några av deras blad och socker i en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem.
När de är mjuka, låt dem svalna.
Sedan skalar och hackar vi dem.
Under tiden rivar vi gurka, rädisorna (med huden) och vitlök och blandar den med dill, yoghurt, citronsaft och lite peppar och salt.
Sedan slår vi rödbetan eller passerar den genom kvarnen och blandar den med yoghurtblandningen
Kyl soppan tills den är väldigt kall.

Bild: palcelizac

Recetín

Chlodnik, kallbetkräm