Choklad och mascarpone ostkaka

Förberedelser

1. Blanda äggulorna med sockret och vispa dem väldigt väl med elvispen så att de blir krämiga. Tillsätt sedan mascarpone och chokladpulvret. Vi blandar igen.

2. Å andra sidan smälter vi chokladen och häller den i föregående kräm.

3. Separat monterar vi vitan stela med lite salt med hjälp av elvispar och lägger ner dem i ägget och kakaokrädden. Vi blandar väl.

4. Häll degen i en djup, rund form klädd med smördegen och fyll den halvvägs när kakan börjar svälla som om det vore en sufflé under tillagningen. Vi bakar kakan vid ca 180 grader i en förvärmd ugn i 30 minuter.

5. Vi serverar kallt.