Citron "Meyer" pudding för citrusälskare


Om du vill citron desserter, den här puddingen måste du prova. Det är inte svårt, inte svårt alls, och det har en oslagbar struktur. De kokas i en dubbelpanna i ugnen, vilket inte borde vara läskigt. Råd: beräkna först behållaren eller brickan där vi ska lägga vattnetOch häll vattnet när du har formarna installerade för att förhindra att den flyter över (på grund av den vertikala dragkraft som varje kropp upplever när den är nedsänkt i en vätska ... Archimedes dixit). Som en presentationsidé, du kan strö dem (en gång kokta) med strösocker och bränn den med en köksfackla.

Ingredienser: 6 ägg, 500 ml helmjölk, 1 matsked smör för att sprida formarna, 70 g mjöl, 70 g socker, en nypa salt, citronskalens skal (utan någon vit del).

preparatet: Vi förvärmer ugnen till 160 º C. Vi börjar med att sprida enskilda formar med smör (typ flan eller "ramekins"). Vi skiljer de vita från äggulorna; Vi lägger de vita i en stor skål och slår dem tills de är stela. Å andra sidan slår vi äggulorna med mjölken, citronskal och citronsaft.

I en annan behållare blandar vi mjöl, socker och salt. Tillsätt äggula blandningen och blanda tills allt har införlivats. Vi sätter de vita monterade och införlivar, lite efter lite, med omslagsrörelser så att de inte faller.

Fyll formarna och lämna ett par centimeter till kanten. Vi placerar de fyllda behållarna på en bakplåt som rymmer dem alla och vi häller varmt vatten tills det når halvvägs. Baka i 30-35 minuter, eller tills det är stelnat. De kommer att vara gyllene på toppen och fortfarande mjuka på botten. Vi tar bort från ugnen och låter den värmas på samma bricka där vi bakar dem. Servera vid rumstemperatur.

Bild: före detta chef

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.