(48 röster)
Loading ...
Gå och köp smör och lite färsk bagerijäst om du vill förbereda dessa skal.
Du måste väga ingredienserna väl för att få en deg som den som ses på bilden. Vi kommer att arbeta med det lite olja i händerna och på disken (eller bordet) eftersom det är ganska klibbigt.
När skalen har bildats och bakats behöver vi bara låta dem svalna och strö lite florsocker på ytan. Har du inte florsocker? Tja, här är länken till ett av våra matlagningstrick: Hur man gör florsocker
Skal
Läckra conches perfekta till frukost och mellanmål.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: picknick
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 140 g ägg (vi knäcker 4 ägg i en skål, slår dem lite och väger exakt 70 g)
- 100 socker g
- 100 g vatten
- 460 g styrka mjöl
- 20 g färskpressad bakjäst
- 30 g olja
- 100-150 g ister vid rumstemperatur
Och också:
- Florsocker
Förberedelser
Vi lägger ägg, socker och vatten i en skål. Vi blandar eller slår bra.
Vi lägger till mjölet.
Också färsk jäst.
Vi blandar igen med en matberedare eller, om vi inte har det, våra händer för att kunna knåda väl.
Vi tillsätter oljan och fortsätter att knåda. Degen blir glänsande och klibbig men oroa dig inte, så måste den vara.
Vi lät det vila i cirka 20 minuter, med skålen täckt med en kökshandduk.
Vi delar upp degen i 6 portioner.
Vi tar en av portionerna och sprider den väl med en kavel. Vi måste ha en slags lång remsa.
Vi sprider den remsan med smör och rullar den vid den bredaste delen, som om vi bildade en zigenararm.
Vi rullar den senare för att bilda conch.
Vi gör detsamma med de andra 5 portionerna degen.
Vi lägger skalen på två bakplåtar som tidigare var täckta med bakpapper. Vi låter dem vila i minst 5 timmar på en plats utan drag.
Efter den tiden bakar vi dem vid 180 ° i cirka 20 minuter.
Vi låter dem svalna på ett rack.
Stänk lite florsocker över skalen när det är svalt.
Mer information - Matlagningstips: Hur man gör florsocker