Croque-monsieur och croque-madame är en typ av fransk smörgås som helt enkelt består av en smörgås skinka och gratängost. Skillnaden mellan det ena och det andra är att croque-madamen också har ett grillat eller bakat ägg på toppen. Ursprunget till namnet croque-madame är i likhet med de gamla och franska damernas hattar och huvudbonader.
För att göra dem, Vi gör en traditionell blandad smörgås, vi lägger till bechamel och i fallet med croque-madame lägger vi ett ägg. Vi sätter i ugnen vid cirka 200 grader tills det är välbrunt och ägget är klart.
Det är en smörgås som kan serveras som mellanmål eller helt enkelt som middag.
Bild: Theirlittleworld, Cuisine-bilder