Med denna kyla är det en lyx att ha en bra tallrik med varma linser. Idag föreslår jag en barnsäker version: en del linser med dolda grönsaker, krossade, för de små som spenderar mer än 10 minuter på att ta bort bitar grönsaker från tallrikarna.

Fördelen med att strimla grönsakerna är att den kommer att ge espesor till buljongen och vi behöver inte lägga till något annat för att få den perfekta konsistensen. Vi får en baljväxtskål som knappast innehåller något fett, bara ett stänk olivolja som vi lägger till när vi har allt klart.

Om du är osäker på hur man lagar baljväxten (med kallt eller varmt vatten, lägger den eller inte innan du blötlägg den ...) lämnar jag dig den här länken: Hur man lagar torkade baljväxter korrekt.

Linser med grönsaker (dolda)

Skriv ut recept

En fettsäker, barnsäker tallrik linser med grönsaker.

ascen jimenez

kök: traditionella
Recept typ: grönsaker
Kalorier: 300
Serveringar: 6-8

Tillagningstid: 3H
Total tid: 3H

Ingredienser

500 g linser
55 g gulpeppar
160 g morot
1 potatis
60 g selleri
100 g pumpa
1 eller 2 lagerblad
Vatten (cirka 1 liter)
Sal
Ett stänk extra jungfruolja

Förberedelser

Vi dränker linserna 1 eller 2 timmar innan receptet påbörjas.
Vi tvättar och, vid behov, skalar du grönsakerna.
Vi dränerar linserna och lägger dem i en kastrull. Tillsätt alla grönsaker i stora bitar och täck med vatten.
Vi lägger potten på elden och lagar mat (med locket på). Ibland tar vi bort locket och tillsätter mer vatten om vi anser det nödvändigt. Vi behöver mellan en och två timmar, beroende på vilka linser som används. Det bästa sättet att veta om de är kokta är att smaka på dem då och då.
När baljväxten är klar lägger vi en del av grönsakerna (jag lägger till exempel inte hela selleri eller hela moroten - i mixerglaset och krossar det. Var försiktig, vi behöver aldrig krossa lagret. Vilka grönsaker ska mash Om vi till exempel inte gillar selleri så mashar vi inte den eller lägger inte all peppar så att den inte ger så mycket smak ...
Vi använder den purén i våra linser.
Tillsätt saltet, rör om med en träsked och håll kastrullen på elden några minuter till.
Vi häller ett stänk av olja på dem och ... Redo att ta till bordet!