Dorada al papillote ... För två!

Ingredienser

  • För 2 personer
  • 1 havsrätter för 2 portioner
  • 2 rivna morötter
  • 1 riven selleri
  • 1 riven lök
  • Saft av en lime
  • Sal
  • peppar
  • körsbärstomater
  • Olivolja
  • Timjan
  • Några lagerblad
  • Bakplåtspapper

För att dra nytta av all saft av PescadoIdag vill jag dela ett läckert recept som jag gjorde improviserat förra måndagen för en speciell middag. Jag använde braxen, som jag normalt förbereder i ugnen i salt, för att göra en utsökt papillote som kom ut för att slicka fingrarna. Lätt, utan att fläcka någonting och det görs på bara 10 minuter i ugnen ... Vad mer kan du be om?

Förberedelser

Vi ber vår fiskhandlare att rengör braxen för oss och ta ut två biffar (för 2 personer). När vi väl har havsbrasen redo lägger vi den på ett bakplåt med salt, peppar och en dropp olivolja.

I en stekpanna, vi lägger lite olivolja och steker grönsakerna (morot, selleri och lök). Vi låter dem steka, och när vi har grönsakerna klara lägger vi dem ovanpå de två braxfiléerna. Sedan vi lägger på några limeskivor, körsbärstomaterna halverade, lite rosmarin och några lagerblad.

Vi stänger vårt bakpapper som en karamell så att inget slipper oss.

När vi väl har stängt den helt och med ugnen som förvärmts tidigare, vi kokar braxen i cirka 8 minuter vid 180 grader.

Jag säger bara att när du provar det kommer du säkert att vilja upprepa det, för det är gott.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.