Drog fläsk

Jag skulle aldrig ha trott att förbereda en saftigt och välsmakande fläskkött det var så enkelt.

Vi behöver bara en fin bit fläsk det är inte alltför mager. Det är därför nålen är bra för ett recept eftersom den har lite fett.

Det är också viktigt att ha en balanserad marinad för smakr. När det gäller detta recept har vi använt sås och heta kryddor som chili för att också ge det en kryddig touch, men det är inte överdrivet.

Men utan tvekan, hemligheten är tid så att den förblir öm. Så det är viktigt att respektera de markerade tiderna och även temperaturen så att biten görs smidigt.

För att ha ett utsökt fläsk, måste du strimla köttet. På detta sätt kommer vi att ha ett aptitretande kött för att göra lite utsökta smörgåsar.

Drog fläsk
Saftigt och utsökt fläskkött med all smak att njuta av som familj.
Författare:
Recept typ: Meats
Serveringar: 10 snacks
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 800 g fläsknål
  • 50 g lök
  • 4 vitlöksklyfta
  • 2 g malet chili
  • 5 g paprika från La Vera
  • 5g Worcestershire sås
  • 10 g tomatpuré eller koncentrat
  • 15 g senap
  • 40 g ketchup
  • 80 g vit vinäger
  • 30 g brunt socker
  • Salt och peppar
  • 1 laurblad
  • Olivolja
  • 500 ml vatten
Förberedelser
  1. I en stor kruka häller vi en stråle olivolja när den är varm dvi ber fläsknålen för att försegla den och att juicen förblir inne i biten.
  2. Under tiden sätter vi resten av ingredienserna i blandarglaset förutom lagerbladet och vi mala.
  3. När köttet är klart, tillsätt pastan i köttet, lagerbladet och tillsätt vattnet. Vi låter såsen ta temperatur och det koka i ca 5 minuter.
  4. Sedan sänker vi temperaturen till en mild temperatur och täcker. Vi låter det göras under 3 timmar, under vilken vi ibland kommer att vattna köttet med såsen. Och varje timme kommer vi att vända på det.
  5. Så småningom ser vi att köttet blir mer kokt, mindre styvt och i slutet av kokningen börjar köttet separera. Vilket inte indikerar att det är klart.
  6. Vi kasserar lagerbladet. Vi tar bort köttet och vi rivs eller rivs upp. Det är bäst att göra det med fingrarna men vi måste vara försiktiga så att vi inte bränner oss själva. Vi kan lämna det i några minuter för att tappa värmen.
  7. Medan vi går upp på hög värme och vi kommer att minska såsen tills den är koncentrerad och vi har ungefär en tredjedel kvar. Vid denna tidpunkt är det intressant att inte gå överbord eftersom vi behöver tillräckligt med sås för att göra saftiga smörgåsar.
  8. Blanda det strimlade köttet med den reducerade såsen och vi lät det vila ett par timmar. Även om det bästa är från en dag till en annan.
  9. Vid serveringstillfället värmer vi det vilade köttet. Under tiden förbereder vi smörgåsarna genom att rosta dem i brödrosten eller på grillen. Tillsätt sallad och lägg på det heta fläsket.
  10. Vi serverar för tillfället eftersom såsen mjukar bröden och de förlorar sin krispighet.
Näringsinformation per portion
kalorier: 150

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.