Hur man byter ut ägget med linfrön

Fler och fler människor lider av allergier och matintoleranser, så idag ska jag dela med dig ett tips till ersätta ägget av linfrön.

Allt vi behöver är linfrö och lite vatten. Oavsett vad de är gyllene eller bruna linfrönbåda fungerar lika bra.

Ett annat alternativ är att köpa linfrön som redan är malda men de är dyrare och förstör förr eftersom de blir harska, så jag rekommenderar inte det.

Detta trick kan användas i de recept där ägget är aktivt i strukturen, det vill säga det har ansvaret för gå med resten av ingredienserna.

Det är därför du kan använda det framför allt för att förbereda söta recept som kakor, muffins och muffins, pannkakor, crêpes, energibarer, kakor och även i shakes.

Också i de salta recept som hamburgare, köttbullar eller pannkakor med grönsaker där ägget också spelar den rollen av sammanslagning.

Linfröns hemlighet ligger i skalet, som har en slemhinnig substans. När krossar frön och bryter skalet frigörs detta ämne och när det blandas med vatten bildar det ett viskös gel vilket är perfekt för våra recept.

Dessutom ger linfrön en blandning av gul eller gyllene färg som a Jag slog ägg. Detta gör att både degar, med och utan ägg, är mycket lika.

Detta knep för hur man ersätter linfrön med ägg det är väldigt praktiskt och hemma använder jag den mycket. Men det fungerar inte för allt. Så försök inte göra stekt ägg eller maränger eftersom de inte kommer ut eftersom de inte har samma struktur.

Förresten, du kan också göra det med chiafrön som också bildar en viskös struktur men är dyrare och utseendet är inte detsamma eftersom det är mörkare.

Hur man byter ut ägget med linfrön

Skriv ut recept

Med detta trick kan du förbereda kakor, muffins och pannkakor utan ägg.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: massor

• Förberedelsetid: 17M
• Tillagningstid: 17M
• Total tid: 34M

Ingredienser

• Linfrön
• Varmt vatten

Förberedelser

1. Vi lägger linfrön i kvarnen och vi mala tills de förvandlas till damm. Du kommer att se att vikten förblir densamma, men volymen har ökat två gånger eller mer.

2. Vi blandar malda linfrön med vatten, rör om och låt stå i 15 minuter. Med tiden kommer blandningen att bli tjock och den är redo att användas.

3. 1 ägg: 1 nivå matsked (soppstorlek) linfrön och 50 g varmt vatten.

4. 2 ägg: 2 nivåskedar (soppstorlek) linfrön och 100 g varmt vatten.

5. 3 ägg: 3 nivåskedar (soppstorlek) linfrön och 150 g varmt vatten.