(22 röster)
Loading ...
Jag älskar pasta i alla dess former, men färsk pasta är galen för mig och om den är fylld ovanpå, då bättre än bättre. Det tar 3 minuter och praktiskt taget vilken sås som helst fungerar bra, vilket gör den mycket användbar för en snabb lunch eller middag.
Den här gången hade jag ett paket färsk pasta fylld med pesto och ricotta i kylen, så jag tänkte inte två gånger och förberedde en läcker färsk pasta med svampsås och skinka. Jag har använt Serrano-skinka till receptet, men om du är mer av York-skinka, kalkon eller bacon kan du ersätta den.
Ny pasta med svampsås och skinka
Njut av pastan som åtföljer den med denna rika sås.
- Barbara Gonzalo
- kök: Italienska
- Recept typ: såser
- Serveringar: 2-3
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 paket färsk pasta
- 1/2 lök
- 1 diente de ajo
- 50 gr. från serranoskinka till taquitos
- 150 gr. svamp
- 200 gr. kondenserad mjölk
- 30 gr. gratinerad ost
- 1 msk tomatsås
- hackad persilja
- olivolja
Förberedelser
Hacka lök och vitlök fint.
Pochera i en kastrull med lite olivolja.
Tillsätt skinkakuber och stek dem kort tillsammans med lök.
Tillsätt de rena och rullade svamparna. Koka på medium värme i 3-4 minuter tills det är mjukt.
Tillsätt förångad mjölk och stekt tomat. Rör om och koka i några minuter till.
Tillsätt slutligen riven ost och hackad persilja. Rör om tills osten är helt integrerad i såsen.
När såsen är klar, koka färsk pasta i mycket saltvatten under den tid som tillverkaren anger på förpackningen (vanligtvis mellan 1 och 4 minuter beroende på typ av pasta).
Töm, servera på tallriken och täck med såsen som vi har förberett.
Det är en utsökt rätt, jag gör den då och då och min familj gillar den alltid, tack