Förhindrar att kronärtskockor blir svarta

Ett av problemen som frukt och grönsaker har är att de oxiderar så snart de skalas eller skärs och kommer i kontakt med luften. Samma sak händer med avokado eller med äpplen, det händer kronärtskockor som blir svarta när de skärs.

Innan du letar efter knep baserade på att lägga till en produkt i kronärtskockorna själva, rekommenderas det att när du förbereder dem för matlagning, vi tar bort svansen just nu före tillagningen, eftersom kronärtskockans hjärta är bättre bevarat och undviker oxidation och förlust av smak på grund av tvätt.

Det mest utbredda tricket är gnugga dem med citronsaft när du skär dem eller lägger till några droppar juice och skivor i vattnet där vi håller dem medan vi skär dem. Nackdelen med detta är att kronärtskockorna slutligen får smak av citron och det kan hindra smaken av maträtten och kronärtskockorna själva.

Så det finns ett annat alternativ som inte bär detta problem med smaker. Vi måste helt enkelt lägg till ett par matskedar mjöl i vattnet där vi suger dem. Det rekommenderas också att använda samma vatten med mjöl för att laga dem, eftersom de på så sätt förlorar mindre grön färg.

Bild: Dina recept med smak


Upptäck andra recept på: Vegetariska recept, Tips för matlagning

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.