Jag tänker inte ljuga för dig. Jag kommer från Cordoba och spänner salmorejo när jag gör det med mixern. På så sätt är det finare och krämigare. Naturligtvis räknas andelen och kvaliteten på ingredienserna för mycket. Med hjälp av Thermomix får du en sammetslen salmorejo fri från klumpar, skinn och frön. Dina händer blir inte trötta på att hålla i mixern heller och du behöver inte använda mycket krukor.
Salmorejo i Thermomix
Om du har Thermomixen hemma finns inget som en väldigt cool salmorejo för att slå värmen
Bild: En halvtimme med kök