Fisk och skaldjur tempura, en annan stekt fisk

Under den här veckan i aprilmässan i Sevilla, om vi inte kunde glömma bort återuppbyggnad, att vi gjorde det utan alkohol, kan vi inte lämna det typiska åt sidan stekt fisk Den serveras i båsarna, ett typiskt recept från kustområdena i vårt land.

Vi kommer att våga med en något innovativ stekt fisk, ja Istället för att helt enkelt servera det mjölat, ska vi belägga det med tempura-smeten och blanda det med skaldjur. såsom musslor, tunt skal, kammusslor, räkor etc.

Ingredienser: 1 del vetemjöl, 1 del majsmjöl, 1 äggvita, 1 nypa jäst, 1 stänk mycket kallt mousserande vatten, blandad fisk och skaldjur

preparatet: Vi förbereder först fisken och skaldjuren så att de väl är klara att äta när de har stekt, utan att behöva ta bort skrapor, skal, skal etc. Så det är bättre att servera fisken i kuber eller remsor, de skalade räkorna, bläckfisken i ringarna, musslorna och skalen bara med insekten, kammusslorna i bitar osv ... Vi saltar ingredienserna innan vi täcker dem.

Vi förbereder tempuradegen genom att blanda mjölen, sikta dem och binda dem med den vispade äggviten, jästen och det mycket kalla vattnet. Låt den vila några minuter och smör fisken. Vi steker i varm och riklig olja beroende på storlek och tillagningstid för varje ingrediens.

Bild: Sushifurusato

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.