(17 röster)
Loading ...
Idag vaknade jag väldigt Sevillian och med ett leende på läpparna, för det fina vädret verkar komma för att äntligen stanna. Så jag tänker hylla alla andalusier och icke-andalusier som går runt i Sevilla och njuter av det fina vädret och de goda sevillianska tapaserna. Så den här rätten är för dem! Så att dagar som idag ler de lite mer :) Marscherar en av…. ägg i flamencostil!
Flamencostil ägg
Det här receptet på Flamencoägg gillas av alla och är perfekt för vilken snabb lunch eller middag som helst
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: inkommande
- Serveringar: 4
- Total tid:
Ingredienser
- En lök
- Två vitlöksklyftor
- En nypa söt paprika och en annan kryddig
- Olivolja
- 200 gram hackad chorizo
- 150 gram Serranoskinka
- 125 gram kokta ärtor
- 4 ägg
- 400 gram potatis
- Sal
- 50 gr tomatsås
Förberedelser
I en stekpanna lägger vi en stråle olivolja för att värma upp. Vi delade lök och vitlök, finhackad och lät allt steka tills det får färg. (Cirka 8 minuter). Vi lägger lite salt i det.
Tillsätt chorizo, hackad i medelstora bitar och skinkan, också hackad. Vi låter dem steka med lök och vitlök och lägger till en nypa av de två paprikorna.
Vi fortsätter att sautera och tillsätt de kokta ärtorna och potatisen som vi tidigare har stekt i rutor. Vi låter allt sautera igen och lägger lite tomatsås på det och låter allt koka över medelhög värme några minuter till.
Nu skickar vi allt vi har förberett i pannan, till en lerkruka och gör fyra hål för att införliva äggen. Vi bryter dem på lerbrickan och bakar vid 200 grader i cirka 5 minuter tills vi ser att äggets vita har härdat, men att äggulan förblir rå så att vi kan doppa bröd.
Nu återstår bara att tjäna dem och .... Läckra !!
