(19 röster)
Loading ...
Vilken typ av bröd känner du till? Idag ska vi förbereda något mycket speciellt och gott. En focaccia med torkad tomat som ska slicka fingrarna och som åtföljs av fetaost, oliver och basilika, som du kan se…. Super komplett !!
Torkade tomater ger vår focaccia en spektakulär smak, så glöm inte att lägga till dem i vår focaccia.
Focaccia med torkad tomat, fetaost, oliver och basilika
Idag ska vi förbereda något väldigt speciellt och gott. Focaccia med torkad tomat, fetaost, oliver och basilika som är smaskig
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: inkommande
- Serveringar: 8
- Total tid:
Ingredienser
- 4 torkade tomater
- 175 gr vatten
- 50 ml olivolja
- 375 gr. mjöl
- 1 tesked socker
- Lite salt
- Torkad rosmarin
- 1 matsked bagerijäst
- svarta oliver
- 100 gr fetaost
Förberedelser
Blötlägg de torkade tomaterna i 10 minuter i varmt vatten för att återfukta dem. När de är återfuktade, töm dem och torka dem med papper. Skär dem i små bitar.
Skär fetaosten i små bitar.
Förbered focacciabrödsdegen genom att blanda mjölet med salt, jäst och socker i en skål. Gör ett hål i mitten och tillsätt gradvis varmt vatten till ca 37 grader. Tillsätt även olja, rosmarin och hackade torkade tomater (låt några få vara reserverade för dekoration). Blanda med händerna och gör en deg.
Mjöla ett bord och knåda i ca 10 minuter tills degen är elastisk. Täck med genomskinlig film och låt det jäsa i ca 45 minuter tills vi ser att det har fördubblats i volym.
Efter den tiden sträcker du ut degen för att göra en stor oval bit och lägg den på en plåt som tidigare täckts med bakpapper. Täck med en ren trasa, och låt den jäsa i ytterligare 40 minuter tills degen jäser och är fluffig.
Gör sedan små fördjupningar med fingret i degen och tillsätt en klick olja. Strö över resten av ingredienserna (den torkade tomaten, fetaosten i bitar, de svarta oliverna och det grova saltet).
Grädda i 190 grader i ca 30 minuter tills du ser att degen är genomstekt och gyllene.
Det ser så bra ut :)
