La frittata är en specialitet av italiensk mat som, liknar vår älskade tortillainnehåller vanligtvis olika ingredienser som kött, grönsaker, ostar etc. Skillnaden det är i vägen för matlagning. Istället för att göras fram och tillbaka, det vill säga med ägget på båda sidor som resten av tortillorna, frittata Det är öppet och kryddor och ackompanjemang läggs till toppendärför liknar dess presentation en quiche, när den är färdiglagad i ugnen.
Vi kommer att ge dig ett exempelrecept på frittata med grönsaker, så att du kan se hur det görs, men det är tydligt att du kan lägga till kött, fisk, ostar och de grönsaker du föredrar. I Italien är det mycket typiskt för zucchini eller lök och ost.
preparatet: Vi lägger en stor non-stick stekpanna på spisen och tillsätt en matsked olja. Vi lägger till alla typer av råa grönsaker, kött eller fisk som vi vill ha i frittata och sauterar vi tills det är klart, tillsätt eventuella örter, kryddor, salt efter smak. Det är dags att lägga till ingredienser som redan är kokta eller färdiga att äta, såsom pålägg eller ostar. Blanda och ta bort ingredienserna från pannan.
Vi slog äggen (8 ägg för 4 personer) med salt, peppar och 2 matskedar vatten, mjölk eller grädde. Om vi ska lägga till riven ost gör vi det i det här steget. Vi lägger till denna äggblandning i pannan.
Koka äggen i medelhög värme i cirka 2 minuter, skrapa försiktigt sidorna och botten med en skårad sked. Nu går vi tillbaka till häll de sauterade ingredienserna över äggen. När äggen är mer kokta och den undre basen är klar tar du bort den från värmen.
Vi placerar pannan under grillen tills toppen är gyllenbrun, cirka 4 minuter. Vi tar bort pannan från ugnen och låt den vila i cirka 5 minuter. Vi skär i kilar och serverar.
Bild: Kitchenconnaisseur