Fruktcoulis, sås dina desserter

Coulis är en något tjock sås gjord av frukt används för att smaka och färga desserter. I glassar, kakor eller möss förvandlas en bra coulis och förbättrar receptet visuellt och för smak.

Du använd coulis av samma frukt som dessert eller kontrast till en som kombinerar bra med dess smak, till exempel lägga en banankoulis i en chokladmousse.

Ingredienser: 500 gr. frukt, 300 gr. socker, 250 ml. vatten, citronsaft

preparatet: Vi börjar med att göra en sirap genom att simma sockret med vattnet i cirka 15 minuter. Under tiden skalar vi och skär den valda frukten. När sirapen är klar låter vi den värmas och lägger den till fruktbitarna. Låt det vila några minuter, tillsätt några droppar citronsaft och slå. Slutligen silar vi coulis.

Förhållandet mellan frukt och sirap kan variera beroende på sötma eller mängden juice i frukten. Till exempel är en slagen mango mycket tjockare än jordgubbar, som är rikare på vatten, så när det gäller mango måste vi göra mer sirap eller förbereda den mindre tät, beroende på den sockerpunkt vi vill ge den.

Bild: Inspirerade bett

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.