Fullkornspizzadeg

Förberedelser

1. Vi löser upp jästen i det ljumna vattnet.

2. Häll mjölet i en mycket stor behållare i form av en vulkan, lämna ett hål inuti, i vilket vi häller vattnet med jäst, salt och olja.

3. Vi älskar i cirka 5 minuter tills vi har alla ingredienser kopplade.

4. Lägg degen i en bunke smord med lite olja och täck den med en fuktig trasa så att den vilar i 1 timme på lite varm temperatur tills den ökar i volym.

5. Vi knådar degen lite igen och delar upp den i portioner för att sträcka ut den och lämnar den som individuella pizzor.

6. Vi har redan vår deg redo att skicka den till en ugnsform. Det är bäst att grädda den cirka tio minuter innan du lagar själva pizzan om du har ingredienser som inte kräver mycket tillagning.