Detta fyllda bläckfiskrecept tar inte lång tid att förbereda och har fördelen att vi kan ta det både varmt och kallt. Skaldjursköttet som fungerar som fyllning kryddas med en aromatisk blandning av citron, vitlök och persilja eller gremolata. Kalla, dessa bläckfiskar är bra tillsammans med en citronvinägrett, en grön sås eller bara lite majonnäs. Om vi föredrar dem varma, en sås av stekt vitlök, en räksås eller det klassiska jacka den kommer med pärlor.

Bläckfisk fylld med skaldjur

Skriv ut recept

Alla älskar bläckfisk men det här fyllda bläckfiskreceptet kommer att glädja dem ännu mer

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: fisk

Total tid:

Ingredienser

8 stora bläckfiskar
150 gr. skalade räkor
100 gr. krabbkött
50 gr. konserverade musslor
2 lagerblad
250 ml vitt vin
250 ml fiskbuljong
citron juice
riklig färsk persilja
olja
pepparkorn och mark
sal

Förberedelser

Vi rengör insidan av bläckfiskarna, tvättar dem väl och torkar dem.
Vi vänder på dem som om det vore en strumpa för att få ut insidan.
Koka bläckfisken med benen i lite vatten blandat med buljong, vin, lagerblad, några korn peppar och lite salt. Låt dem koka i ca 20 minuter eller tills de är mjuka. När de är klara låter vi dem svalna i själva buljongen.
Fräs de hackade räkorna tillsammans med krabban och musslorna i lite olja.
Tillsätt på slutet de hackade bläckfiskbenen. När du är av värmen, tillsätt en god näve hackad färsk persilja till denna sås, en klick citronsaft och den rivna vitlöksklyftan. Vi blandar.
Med denna fars stoppar vi bläckfisken.
Vi åtföljer dem med en sås efter smak, antingen kall eller varm.

Bild: Vinosyrecetas

Recetín

Fyllda bläckfisk med skaldjur: som kall tapa eller i sås

Bläckfisk fylld med skaldjur

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar