(21 röster)
Loading ...
Vi har valt filodeg att kunna fylla dem med grönsaker, sojaspiror och köttfärs och på så sätt återskapa det berömda vårrullar. Om du gillar att utarbeta orientaliska rätter detta recept blir perfekt eftersom det är enkelt och snabbt att göra. Följ henne med en sötsur sås och njut av den knapriga delen av denna pasta.
Fylld filodels trianglar
- Alicia tomero
- Serveringar: 8-12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 350-400 g collardgröna eller kål
- En halv lök
- 100 g nötfärs
- En handfull konserverade böngroddar
- Några ark filodeg
- 1 slagen ägg
- Olivolja
- Sal
- peppar
- Syrlig sås till följd
Förberedelser
Vi skär kålen i tunna strimlor och vi steker dem i en stor stekpanna med en duggregn olivolja. Vi kommer att röra om då och då så att det kokar och under tiden går vi skär löken.
Vi skär löken och vi lägger den till kålen, rör om väl och låt allt koka ihop.
I en mycket mindre panna lägger vi till en liten skvätt olivolja och tillsätter köttfärsen. Du måste omröra och pressa köttet så att det skalar av och kokar. Vi låter den bli brun.
När kål och lök nästan är kokta, tillsätt böngroddar och köttfärs. Vi rör om en minut till så att det är klart.
Vi förbereder vår filodegark. Du måste vara försiktig med denna deg för att inte utsätta den för mycket för luften eftersom den snabbt torkar. Från varje stort blad skär vi det i två delar som är rektangulära och långsträckta.
För att bilda trianglarna börjar vi med att kasta en stor matsked av fyllningen i filodegens nedre del.
Med fingrarna fångar vi höger topp och vi kommer att rikta den till vänster och upp.
Vi gör detsamma igen men tvärtom. Vi fångar med fingrarna vänster näbb och böj den åt höger och upp.
Vi viker igen två gånger till från den ena sidan till den andra, upprepar samma steg tills degen nästan är slut.
Om vi har nått slutet och vi har ett litet varv kvar, lvi kommer att vika och limma den med lite av uppvispat ägg.
Vi placerar alla trianglarna i en källa som kan gå till ugnen och vi ska baka dem med värme upp och ner, för att 180 ° i 8 minuter.
När de är bakade kan vi servera dem varma och fräscha. Vi kan följa dem med sötsur.
