Fyllda svampar för kalkon och grönsaker

Förberedelser

1. Tvätta och torka svampen. Separera hatten från stammen och töm svampen gradvis med hjälp av en sked.

2. Lägg cirka 6 msk olivolja i en kastrull, skiv löken mycket fint och pochera den tillsammans med peppar, morot och vitlök. Allt i små bitar.

3. När vi har allt tjuvjagat, tillsätt en matsked söt paprika och det malda kalkonköttet. Fortsätt att sautera och tillsätt salt och oregano.

4. När vi ser att köttet är klart lägger vi till glaset vitt vin och låter alkoholen avdunsta. Koka några minuter till på medelhög värme.

5. Vi lägger en bakplåt och bakpapper på den. Vi placerar svampen och fyller dem med blandningen.

6. Vi bakar vid 180 grader i cirka 20 minuter. Efter den tiden stänger vi av ugnen och lägger riven ost ovanpå så att den smälter.