Glass med karamell

Ingredienser

  • 250 ml mjölk
  • 250 ml flytande vispgrädde
  • 4 äggulor
  • 125 gr. av socker
  • bitar av karamell att dekorera

Med detta recept får du en karamell- eller kola-glass så god och krämig som de bästa glassbarerna. Om du är rädd för att misslyckas med beredningen av karamellen, använd en som redan är beredd av de super. Vi kan berika glassen med bitar av karamell, mandelkrokanti, chokladflis, valnötter ...

preparatet: 1. Vi lägger i en kastrull 100 gr. socker med cirka 6 matskedar vatten och låt det koka på måttlig värme tills en gyllene karamell bildas.

2. Av värmen, tillsätt ytterligare 4 matskedar kallt vatten till karamellen under omrörning.

3. Koka upp mjölken och häll den över den varma karamellen, rör om kontinuerligt för att blanda väl. Vi tar denna blandning till elden och låter den koka så att mjölken löses upp i karamellen.

4. Sätt ihop äggulorna med kvarvarande socker, tillsätt grädden, blanda och tillsätt gradvis den heta karamellen i form av en tråd och slå med stavarna.

5. När vi har en homogen grädde lägger vi den på låg värme utan att sluta slå tills vi får en tjock grädde. Vi låter det svalna elden.

6. Frys denna grädde och vi rör om var 45: e minut för att få en krämig glass.

Bild: Ät och missnöjd

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.