(20 röster)
Loading ...
Vi älskar hemlagad flan och vi uppmuntrar dig att prova den vi föreslår idag, grädde.
Den kan beredas i små individuella formar eller även i en stor form. Om vi väljer den stora kan vi servera den senare i små kuber, som du kan se på bilderna. Vi kommer att överraska barnen med några Flan "pastelitos" original och mycket rik.
Som alltid kan du ändra mängden socker beroende på din smak. 80 gram verkar mer än tillräckligt för mig, men om du har en söt tand kan du lägga till ett gram mer. Tänk på, ja, att godisNär flan har tagits bort från formen lägger den också till sötma.
Krämflan
Stor hemlagad efterrätt för hela familjen.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: efterrätt
- Serveringar: 8
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 150 g grädde för matlagning
- 4 ägg och 1 äggula
- 80 socker g
- Skalet av 1 citron
- Halv kanelstång
- 450 g hel- eller halvmjölk
För karamellen
- 150 socker g
- 4 matskedar vatten
Förberedelser
Vi lägger mjölken med kanel och citron i en kastrull. Vi sätter den på elden och när den börjar koka stänger vi av elden och låter den vila i en halvtimme.
Efter den tiden tar vi bort citronskal och kanelstång och tillsätter grädden.
I en annan behållare (bättre om den är stor) lägger vi de 4 trasiga äggen och äggula.
Tillsätt sockret och slå.
Med en sil häller vi i skålen med ägget och sockret blandningen som vi tidigare har gjort av smaksatt mjölk med grädde.
Vi blandar bra.
I en stekpanna eller kastrull förbereder vi karamellen genom att lägga sockret på elden tillsammans med vattnet.
Utan att blanda låter vi den koka på låg värme tills den får en gyllene färg.
Sedan tar vi bort den och lägger den på botten av vår mögel.
Vi häller vår flanblandning över karamellen.
Koka i en dubbelpanna i ugnen vid en temperatur av 160º.
När vi väl har bakat låter vi det svalna till rumstemperatur och sedan i kylen i minst 4 timmar.
Vi avviker och tjänar.
Mer information -