(32 röster)
Loading ...
Detta recept är en specialrätt gjord med kött och grönsaker, där det har blivit en köttgryta med ett hälsosamt medelhavs-ackompanjemang. De viktigaste grönsakerna är morötter, kronärtskockor och svamp, och även om de verkar få, kommer deras smak att ge den smakfulla handen till skålen och åtföljas av den väsentliga smaken av kött. Fortsätt och gör denna enkla och lätta maträtt.
Grönsaker med nötköttgryta
- Alicia tomero
- Serveringar: 4-5
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g nötkött att laga
- En halv medium lök
- 3 medelstora morötter
- 125 g små svampar
- 200 g redan kokta kronärtskockhjärtor
- 5 msk olivolja
- 180 ml vitt vin
- Sal
- -vatten
Förberedelser
Vi skär kött i små kuber. Vi förbereder en stor gryta och lägger till olivolja. Vi lägger till köttet och stekar det på medium värme.
Medan vi kan gå tvätta svampen. Vi låter dem suga i en liten skål med vatten och rengöra dem lätt med händerna.
morötter Vi kommer också att rengöra dem, skrapa utsidan och skära den i tunna skivor.
Vi skär lök i små bitar och fint att lägga omedelbart till köttet.
Vi förbereder också kronärtskockhjärtor. Vi skär dem i medelstora bitar, inte för små så att de inte faller sönder när de kokas.
När vi har gjort köttet något välter vi lök och vi åker laga allt tillsammans. Om löken nästan redan är sauterad, tillsätt morötterna och svampen och låt den koka tillsammans och vänd så ofta.
Vi lägger till vitt vin och vi täcker med vatten. Vi låter det koka på medelvärme tills vi kontrollerar att moroten nästan är kokt. Under tillagningen observerar vi att vattnet inte sänks för mycket, i så fall tillsätter vi lite vatten så att det inte saknas.
När moroten är nästan kokt, lägg till kronärtskockhjärtor och vi fortsätter att laga mat tills allt är kokta och mjuka. Vi avslutar skålen med en inte alltför riklig buljong i grytan, med alla grönsaker precis rätt och köttet mjukt.
