Frögrissini, pecking friska

Kommer du ihåg grundreceptet för BREADSTICKS Italienare? Vi älskar de krispiga brödpinnarna när det gäller medföljande förrätter som patéer, ostar, pålägg eller krämer, men också för att äta.

Om du föredrar att ge en mer näringsrik touch och hälsosam, försök att göra detta recept det dofter dem och berikar med ett sortiment av frön. Du kan välja solros- eller pumpafrön, VALLMOFRÖNlin eller klassisk sesam eller sesam.

Ingredienser:350 gr. brödmjöl eller bagerimjöl, 200 ml. av ljummet vatten, 5 msk olivolja med låg syra, 1 och 1/2 tesked bakpulver, blandade frön eller frön (sesam, pumpa, solros, lin, vallmo ...), salt efter smak

preparatet: Vi börjar med att blanda mjölet med jästen och sikta det väl. Vi tillsätter saltet, oljan och vattnet och vi knådar lite efter lite tills vi får en homogen och elastisk deg. Vi bildar en boll och låter denna pasta vila vid en varm temperatur (i ugnen eller i mikrovågsugn) i 90 minuter så att den ökar i volym.

Efter tid sträcker vi degen på en mjölad yta, lägger till fröna, viker degen och sträcker igen för att få en tjocklek på 1 cm. Fördela och fixera frön försiktigt. Vi skär degen i pinnar med önskad bredd (eller på det sätt vi föredrar, alltid med hänsyn till enhetligheten i tjocklekar och storlekar så att de bakas samtidigt) för brödpinnarna och sprider dem med olja.

Vi lägger brödpinnarna åtskilda från varandra på en bricka med pergamentpapper och låter dem stå igen i cirka 15 minuter. Under tiden värmer vi ugnen till 200 grader.

Efter den vilande tiden lägger vi brödpinnarna i ugnen i cirka 15 minuter för att bruna, vrider dem under de sista minuterna om vi vill ha en enhetlig brunning på båda sidor. Vi låter dem torka en gång färdiga på ett rack och ut ur ugnen.

Bild: Cucchiaioepentolon

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.