Gudfadern köttbullar

Ingredienser

  • 24-30 köttbullar
  • 2 vitlöksklyfta
  • 300 ml krossad tomat
  • 1 låda körsbärstomater
  • ett stänk rött vin
  • sal
  • en nypa socker
  • extra jungfruolja
  • färsk basilika

Många filmer innehåller riktiga filmrätter, aldrig bättre sagt. I "The Godfather" finns en scen där Peter Clemenza inte bara förbereder, utan förklarar steg för steg, ett recept på klimpar i en rik och enkel tomatsås. Receptets nåd ligger i den beröringen av rött vin och i att låta tomaten steka mycket långsamt.

preparatet:

1. Vi börjar med att lägga malet vitlök i en kastrull med olja och steka den i några sekunder så att den inte får färg. Häll omedelbart den krossade tomaten, salta lite och låt den steka tills såsen är koncentrerad.

2. Sedan häller vi en nypa socker och de tidigare kokta köttbullarna (stekta eller kokta) eller råa (de tar lite tid att göra). Vi häller ett stänk rött vin och låter såsen minska.

3. Tillsätt de hackade tomaterna cirka fem minuter innan du tar bort grytan från värmen så att de mjuknar något. Vi rättar till saltet och sockret och serverar med basilika.

Recept inspirerat av bilden av Latanadelgusto y Stekta nackben

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.