Höstfrukter, i all sin prakt (II)

Vi fortsätter med den andra delen av inlägget om höstsäsongens frukter som vi publicerade för några dagar sedan. Den här gången ska vi berätta om två saftiga frukter. Granatäpplen och äpplen.

Först är det tur granaten. Ursprungligen från Mellanöstern och det inre av Mindre Asien, har den en tjock hud inuti vilken vi hittar korn av saftig massa i en intensiv röd färg. Även om det börjar dyka upp på marknaderna i mitten av september, Hösten går in när denna frukt ger oss dessa korn i sin fulla fyllningoch bibehålls till slutet av januari. För att veta att vi köper ett bra stycke är det mycket viktigt att lädret är hårt och slätt, att det har en ljus färg med bruna nyanser och att det har en betydande vikt jämfört med sin storlek.

Granatäpplen är rika på vatten, vitamin A, B och C, kalium, fosfor, klor, magnesium, kalcium och natrium. De ger inte många kalorier, även om de på grund av sin sötma verkar ha rikligt med kolhydrater. Granatäpplet är ett matsmältnings-, antioxidant- och rengörande livsmedel. Förutom att ta det i spannmål, dess juice är mycket användbar för barn eftersom det hjälper till att skydda halsen från plötsliga temperaturförändringar på hösten.

Äpplet, ursprungligen från Europa, är en av de vanligaste frukterna på vårt bord och en av de mest sorter som säljs på marknaden. Mer eller mindre rundad, söt eller sur, röd, gul eller grön, knaprigare eller mjukare. Skördesäsongen täcker vår, sensommar och tidig höst, men äpplen finns tillgängliga på marknaden hela året på grund av deras utmärkta och hälsosamma lagringsförhållanden.

Ur näringssynpunkt äpplet är en av de mest kompletta och berikande frukterna i kosten, faktiskt Det är en del av de första gröt eller fruktjuicer som vi ger till spädbarn. Den är rik på vatten och socker, fiber, vitamin E och kalium. Förutom att ta det som en bit frukt eller i fruktsallad, som vi alltid rekommenderar till barn, det är en mycket mångsidig frukt i köket. Den passar perfekt till sidrätter och desserter. Den berömda tarta tatín (den klassiska äpple- och gräddkakan) kommer att tänka på, kompottet, det karamelliserade äpplet som är typiskt för gatubåsen, täckt av choklad, i yoghurt, i kex ... Vi får slut på utrymme för att fortsätta äppleappar!

Huvudbild: Cienpies