Det kostar lite bota en äggula. Vi behöver salt, socker, äggulorna och lite tid. Du kan se det på bilderna.

En härdad äggula hjälper oss att göra skålar som den på bilden eller för att berika och dekorera varje maträtt.

Det är ett bra recept som vi kan göra när vi använder äggvitorna till andra beredningar, till exempel detta vit chokladkaka.

Härdade äggulor

Ideala äggulor att servera med rostat bröd och mycket mångsidiga för alla typer av beredningar.

För skålen

Blanda samma mängd salt som socker i en tallrik. 50 g av varje ingrediens kan räcka för att marinera 2 äggulor. Det beror också på behållaren vi använder.
Vi lägger en del av blandningen av salt och socker i botten av behållaren som vi har valt.
Vi skiljer det vita från äggula.
På det lagret lägger vi äggulan.
Vi täcker det med mer salt och socker.
Det måste täckas helt.
Vi lägger vår behållare i kylskåpet och marinerar i cirka 50 minuter.
Efter den tiden räddar vi vår äggula försiktigt och passerar den under (lös) kranvattenström. Tanken är att ta bort resterna av marinaden.
Och vi har redan vår äggula klar.
Vi kan servera den på en rostat bröd, på ett lager smörjost eller med våra favoritingredienser.
Om vi vill, aromatiserar vi med ett basilikablad.