Hasselback potatis, från Sverige

Fram till idag hade jag inte känt detta sätt att laga potatis från det svenska köket. I textur och smak liknar de mycket de med rustika eller bakade potatisar, eftersom de vanligtvis är smaksatta med lite salt och örter som rosmarin eller timjan.

Vad som har förvånat mig är hur de skär dem innan de bakas. Den skalade och hela potatisen, den skärs i många tunna skivor. Detta gör att oljan och kryddorna kan tränga bättre in i potatisen och därmed uppnå en smakligare och mera stek.

Dessa potatisar hasselback de är en utmärkt garnering för kött och fisk. Dess ursprungliga presentation kommer att överraska barn mer motvilliga till denna typ av rätter. För att göra dessa potatisar och tillhörande ingredienser mer attraktiva kan vi lägga till ost eller en rik sås.

Hasselbackspotatis

Skriv ut recept

Från Sverige får vi det här receptet på Hasselbackpotatis som är jättegott och man inte kan sluta prova

• Ángela

• kök: traditionella
• Recept typ: inkommande
• Serveringar: 1

• Total tid:

Ingredienser

• 1 medelstor färskpotatis
• 20 gr. smör eller olivolja
• grovt salt
• malen svartpeppar
• Provencala örter

Förberedelser

1. Innan du skär potatisen, tvätta den väl och skala den.

2. Nu kan vi börja skära.

3. Vi ska skära utan att nå slutet, i form av en bok och göra skivor på 1 cm

4. mer eller mindre.

5. Lägg potatisen på en bakplåt med nonstick-papper.

6. Vi vattnar dem med olivolja, sprider salt, peppar och örter över hela sprickorna

7. Vi kan även lägga till lite smör på ytan.

8. Vi gräddar dem i ca 200 grader i 40 minuter tills potatisen är gyllene enligt vår smak

9. Under tillagningen kan vi tillsätta lite mer fett.

Bild: Therecipesofmarichuylasmias