Hasselback potatis, från Sverige

Fram till idag hade jag inte känt detta sätt att laga potatis från det svenska köket. I textur och smak liknar de mycket de med rustika eller bakade potatisar, eftersom de vanligtvis är smaksatta med lite salt och örter som rosmarin eller timjan.

Vad som har förvånat mig är hur de skär dem innan de bakas. Den skalade och hela potatisen, den skärs i många tunna skivor. Detta gör att oljan och kryddorna kan tränga bättre in i potatisen och därmed uppnå en smakligare och mera stek.

Dessa potatisar hasselback de är en utmärkt garnering för kött och fisk. Dess ursprungliga presentation kommer att överraska barn mer motvilliga till denna typ av rätter. För att göra dessa potatisar och tillhörande ingredienser mer attraktiva kan vi lägga till ost eller en rik sås.

Ingredienser per enhet: 1 ny medelstor potatis, 20 gr. smör eller olivolja, grovt salt, malt svartpeppar, provensalska örter

preparatet: Innan potatisen skärs tvättar vi dem väl och skalar dem. Nu kan vi börja göra nedskärningarna. Vi kommer att klippa utan att nå slutet, i form av en bok och göra skivor på 1 cm. så så.

Vi lägger potatisen på en bakplåt med non-stick papper. Vi vattnar dem med olivolja, strö salt, peppar och örter över alla fördjupningar. Vi kan också lägga lite smör på ytan.

Vi bakar dem vid cirka 200 grader i 40 minuter tills potatisen är gyllenbrun efter vår smak. Under tillagningen kan vi tillsätta lite mer fett.

Bild: Therecipesofmarichuylasmias

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Mel sade

    Jag har gjort dem idag och de är fantastiska! Lägg till ett litet trick. Om du lägger potatisarna i mikrovågsugnen 8 minuter senare med bara tio minuter i ugnen kommer de att vara klara!

    1.    Alberto Rubio sade

      Tack Mel! Vi registrerar det och sparar därmed tid och energi. Det alternativet är bättre än att bara använda mikrovågsugnen, eller hur? Jag tror att potatisen, på grund av ugnen, blir mer skarp.